全國供銷合作總社、杭州茶葉研究院黨委書記、國家質檢中心主任鄭國建
鄭國建，國家一級評茶師，國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任。兼任國家質檢總局茶葉及相關制品專業(yè)技術委員會主任委員，全國茶葉標準化技術委員會委員，《中國茶葉加工》雜志主編，國家質檢總局《消費指南》技術專家。完成國家和省部級科研和技術開發(fā)項目20余項；獲得省部級科技進步二等獎1項，國家發(fā)明專利2項、實用新型專利2項；制修訂國家、行業(yè)和地方標準近20項。 多次參加國際茶葉標準化會議，為爭取中國在國際茶葉界的話語權，促進中國茶葉出口，維護中國茶葉企業(yè)利益做了一定的工作。主持或參加制定了《食品質量安全市場準入審查通則》《茶葉生產(chǎn)許可證審查細則》《產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查實施規(guī)范（茶葉）》等多項國家技術法規(guī)。
發(fā)言實錄：
眾所周知，茶葉是一種非常神奇的物品，是上天賜予人類的寶物，是中國人對全人類、全世界的貢獻。這些年來，隨著科學技術的進步，茶葉的各種保健功效不斷被發(fā)現(xiàn)和證實，極大的提高了我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。 這次，安康富硒茶科研成果同樣也為茶產(chǎn)業(yè)增添了活力。根據(jù)剛才云南農(nóng)業(yè)大學盛軍校長的研究報告，結合我們供銷總社杭州茶葉研究院和國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心多年來對富硒茶研究的結果，我們可以確信，安康富硒茶有三大特點：第一大特點是安康富硒茶的硒元素含量確實高，因為土壤的原因，安康的茶葉大部分的硒元素含量都符合全國供銷標準規(guī)定的，大于0.2PdM小于4.0PdM的要求，所以說這樣的茶是名副其實的富硒茶，長期飲用這樣的茶，有利于改善缺硒人群的身體狀況。第二安康富硒綠茶中的酚胺比較低，由于茶樹品種以及生態(tài)環(huán)境等因素的影響，茶葉當中的茶多酚含量相對較低，而氨基酸含量相對比其他的高，所以反應在茶葉的感官品質上，特別是在味覺上，體現(xiàn)出它的滋味醇厚回甘，所以說這是一種好茶，一種滋味非常好的茶，喝這樣的綠茶是一種很好的享受。第三安康富硒紅茶當中的伽馬氨基丁酸和茶氨芳的含量比較高，由于特定的加工工藝，安康富硒紅茶中的伽馬氨基丁酸和茶氨酸的含量比一般的其他紅茶當中的要高，所以長期飲用這樣的茶一定有利于緩解壓力，消除疲勞，松弛神經(jīng)，提高學習和工作效率，男女老幼均適宜。同時能降低血壓，保護腎臟，改善腎功能。綜上所說，安康富硒茶是我們茶葉寶庫當中的又一顆明珠，我相信它一定會冉冉升起，高高的掛在蔚藍的蒼穹。
